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公司创建于1928年。1928年由林康民、邓宝山两位中国商人开了旧上海中国人经营的第一家西餐馆，当时为了纪念北伐战争胜利归来的将士，西餐馆命名为“凯司令西餐社”。1932年 凌庆祥带着他的“左右手”长子凌鹤鸣、次子凌一鸣，跨进了凯司令的大门，打破了洋人垄断上海西餐业的局面，运用独特的裱花技艺将蛋糕制作的栩栩如生。1996年公司定名为“凯司令食品有限公司”并将厂房搬迁至纪念路，从此进入一个新的发展历程。几十年来，凯司令从初创时的一间酒吧，逐渐发展成为西点、西餐、酒吧、综合型西式点心食品公司，这期间饱含了沧桑，也创造了辉煌：一九六〇年，凯司令产品就在“全国西点技术比武观摩大会”上受到广泛好评，得到朱德委员长的亲切接见；奶油裱花蛋糕、维纳斯精致饼干，二度被国商部授予金奖；17届德国法兰克福奥林匹克烹饪大赛，国家级大师边兴华精心制作的产品荣获国际金奖；九九年，多层裱花蛋糕因其独特的造型和精湛的技艺被载入基尼斯大全；〇二年的上海市“新亚杯”西点大赛中，凯司令又囊括了团体及个人的全部金牌。“追求卓越，品味永恒”是凯司令员工的共同奋斗目标。
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